TCHARAK ARIANE - Cornes de gazelles GATEAUX  

9/13/2007 9:57 am

Ingrédients Pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre 1 mesure de sucre 2 oeufs 1 sachets de sucre vanillé Pâte d'amandes : 3 verres d'amandes émondées grillées et moulues 1 verre de sucre fin 1/2 cuillère à café de cannelle Eau de fleur d'oranger Garniture : 1 jaune d'oeuf 1 poignée d'amandes émondées entières Préparation Pâte d'amandes : Mélanger les amandes avec le sucre, la cannelle et arroser d'eau de fleur d'oranger. Pâte : Dans une djefna, mettre la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu, frotter cette pâte entre les mains, casser les oeufs et bien pétrir. Arroser d'eau en pétrissant jusqu'à obtention d'un pâte lisse et facile à manier. L'étendre ensuite au rouleau sur 2 mm d'épaisseur. Découper des triangles égaux. Mettre une cuillère à café de pâte d'amandes dans chaque triangle, rouler en forme de croissant. A l'aide d'un pinceau, dorer au jaune d'oeuf et piquer d'une amande chaque gâteau. Les disposer sur une plaque préalablement beurrée et farinée. Faire cuire à four modéré pendant (15 à 20 minutes). BIZOUUUUUUUUUUUUUUUUUUS Ma devise c’est Le respect